GYROS DE RES

INGREDIENTES:

·         1 pieza entera de diezmillo sucio

·         1 manojo de orégano fresco

·         3 dientes de ajo

·         100 g de sal

·         50 g de pimienta negra molida

·         5 pzas de pan pita

·         2 pzas de jitomate

·         1 pza de cebolla morada

PARA LA SALSA

·         300 ml de yogurt natural

·         1 pza de pepino

·         1 diente de ajo

PROCEDIMIENTO

1.    Combinar todos los ingredientes de la salsa de yogurt, sazonar y dejar cubierta en refrigeración.

2.    Cortar la carne en steaks de 200 g aprox.

3.    Picar finamente el orégano y el ajo, mezclar y untar presionando sobre los steaks de res. Sazonar.

4.    Sellar la carne en un sartén bien caliente. Meter al horno a 180°C por 8 minutos o hasta obtener un término de 3/4.

5.    Cortar la cebolla en julianas, el jitomate en rebanadas, reservar.

6.    Abrir el pan pita, marcar en la parrilla e introducir las rebanadas de carne, cebolla, jitomate y unas cucharadas de salsa de yogurt.