BABY BACK RIBS AL JENGIBRE

INGREDIENTES:

·         Baby back ribas de cerdo pieza entera (costillar)

·         2 pzas de pimiento rojo

·         2 pzas de pimiento amarillo

·         150 g de jengibre

·         2 dientes de ajo

·         150 ml de aceite de oliva

PARA LA MARINADA

·         500 ml de vino blanco

·         30 ml de salsa de soya.

PROCEDIMIENTO:

1.    Cortar las costillas individualmente. Colocar las costillas, el vino blanco y la salsa de soya en un recipiente, dejar marinar por 1 hr.

2.    Cortar el ajo en láminas delgadas, rallar el jengibre.

3.    Calentar el aceite de oliva, freír el ajo, el jengibre y sellar las costillas.

4.    Desglasar con la marinada, dejar reducir.

5.    Corta los pimientos en bastones y agregar a la preparación. Dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo.