“CONSOME DE RES CON GARBANZO Y ARROZ”
INGREDIENTES:
1L fondo oscuro de res
150g carne molida de res
100g garbanzo
100g arroz extra largo sos
5g cilantro fresco
10g sal fina
5g pimienta negra molida
30ml aceite puro de soya
50g cebolla blanca
PROCEDIMIENTO:
1- Cocer los garbanzos en la olla express con agua y sal
2- Cocer el arroz al vapor y reservar
3- En una olla sofreír la carne molida con el aceite
4- Poner a hervir el fondo de res
5- Agregar los garbanzos y el arroz cocidos
6- Picar el cilantro finamente y la cebolla en brunoise
7- Sazonar y servir con el cilantro y la cebolla
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