lunes, 8 de agosto de 2011

SALSA ASADA EN MOLCAJETE CON CHINICUIL

OBJETIVO: Elaborar un platillo prehispánico del Estado de México.

INGREDIENTES

*    6 piezas de chile piquín
*    3 piezas de jitomate guaje
*    2 dientes de ajo
*    ½ pza. De cebolla blanca.
*    Sal al gusto
*    Pimienta negra entera al gusto.
*    200 gr.  Chinicuil.
*    10 piezas  de tortilla de maíz.

PREPARACIÓN

*    Asar el jitomate, ajo, cebolla y chile piquín.
*    Moler en el molcajete el jitomate, ajo, cebolla y chile piquín.
*    Tostar el chinicuil y servir con la salsa.
*    Servir con tortillas calientes.



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