AGUA DE ZAPOTE NEGRO

OBJETIVO: Elaborar un platillo prehispánico del Centro

INGREDIENTES

      3 piezas de zapote negro

      1.250 ml de agua

      1 pieza de piloncillo

      5 piezas de naranjas medianas.

PREPARACIÓN

1. Lavar y desinfectar  las frutas.

2. Pelar el zapote , aplástarlo con un molinillo de madera o un tenedor.

3. Agregar una taza de agua y colarlo.

4. Disolver el piloncillo en una taza de agua tibia.

5. Mezclar el piloncillo disuelto y la mezcla de zapote.

6. Exprimir las naranjas y reservar el jugo.

7. Incorporar el  jugo de naranja y el agua restante al piloncillo y zapote.

8. Enfríar.

9. Servir bien fría.