FETUCCINI CON SALSA DE TOMATE Y CARNE

400ml	puré de tomate
100g	zanahoria
100g	apio
100g	cebolla blanca
5g	ajo criollo
200g	carne de res molida
100ml	vino tinto california para cocinar
200g	fetuccini barilla
5g	sal fina
5g	pimienta negra molida
5g	albahaca fresca

Procedimiento

1.      Picar en brunoise las verduras.

2.      Sofreír el ajo y agregar el resto de las verduras junto con la albahaca entera.

3.      Agregar la carne sin mover demasiado para que no se haga picadillo, sino bolitas de carne.

4.      Agregar el vino tinto y dejar reducir.

5.      Agregar el puré de tomate, sazonar y reservar.

6.      Cocinar la pasta en suficiente agua con sal por 10 minutos.

7.      Escurrir y mezclar con la salsa.