EJOTES SALTEADOS CON ALMENDRAS

INGREDIENTES:

•150 g Ejote

•50 g Almendra fileteada

•20 Mantequilla

•5 g Sal fina

•5 g Pimienta negra molida

•500 ml Agua natural

•50 g cebolla blanca

PROCEDIMIENTO:

1.Blanquear los ejotes en agua con sal, escurrir y reservar.

2.Tostar ligeramente las almendras en un sartén y reservar.

3.Agregar en el mismo satén la mantequilla y dejar fundir sin quemarse.

4.Picar la cebolla en brunoise y dejar sofreír.

5.Agregar los ejotes y las almendras y saltear.

6.Sazonar.